مدونة توضيح

corona virus : The Trump administration has called for a second round of payments since March but in recent weeks has put more emphasis on payroll-tax cuts for workers. The fifth coronavirus stimulus package, for which Republicans have proposed a $1 trillion price tag, will also include more funding for the Paycheck Protection Program, which aims to help small businesses with fewer than 500 employees that are struggling during the pandemic to meet payroll without furloughing or laying off employees. “With a majority of businesses expected to exhaust their initial paycheck protection funding this summer, we’ll also be proposing a targeted second round of PPP, with a special eye toward hard-hit businesses,” McConnell said. Trump said Monday that “good things” were planned for the upcoming Republican coronavirus aid bill and assured that “we’ve made a lot of progress.” The package is also expected to provide $75 billion to help schools reopen, five years of liability protections again...

طريقة عمل السمبوسة : مكونات السمبوسة هي : خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ كوبان من الدّقيق الأبيض. تحضير وعمل السمبوسة : نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتيّ ونمزجهم بملعقة خشبيّة جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها. نُقسّم العجين لأربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق. نوزع كميّة قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً، ثم نقص العجينة بشكل طوليّ ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة، ثم نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها، ونستمر بالخطوات السابقة حتى تنتهي الحشوة. نضع في قدر عميق كميّة وفيرة من الزيت النباتيّ ونضع القدر على نار عالية، ونتركه حتى يسخن الزيت جيّداً، ثم نخفض النار لتصبح متوسطة ونضيف السمبوسة بالتدريج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبيّ، ثم نرفعها عن الزيت، ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الفائض.

طريقة عمل بسبوسة : تعدّ البسبوسة طبقاً من أطباق الحلويات المفضلة لدى الكثيرين إذ إنّها ذات طعم لذيذ ومميّز، وتتعدّد طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة، كالبسبوسة بالقشطة المكونات لعمل البسبوسة : كوبان من دقيق السميد. كوبان من لبن الزبادي. كوب من السكر. ربع كوب من زيت الذرة. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. للتزين فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين. طريقة التحضير : نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافاً إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً. نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة. نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن. ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه ...

طريقة عمل الكفتة : مكونات الطبق: ملعقة كبيرة من بهار اللحم. ربع حزمة من البقدونس. ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح. بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع. كيلو غرامٍ من اللحمة. ربع كوب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة. الهيل الناعم. القرفة. قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. ملعقة كبيرة من النعناع الناشف. نصف كوب من عصير الليمون. ثلاثة أكواب من المرقة أو الماء. فصان من الثوم المهروس. ثلاث بصلات كبيرات مُقطعات إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو زيت الزيتون. التحضير: تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية. إحضار طبق فرن مناسب الحجم. تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم، ووضع طبق عميق تحتها. فرم كلٍ من: البصل، اللحم، البقدونس والثوم. إضافة كلٍ من: الملح، البهار، الفلفل، القرفة، الكمون، الهيل والكزبرة، وخلط البهارات مع اللحمة جيداً بأطراف أصابع اليد، مع الدعك بقوة إلى أن يتم تكوين كفتة لحم متجانسة وناعمة. وضع الدقيق في طبق واسع. أخذ كمية من الكفتة بحجم البيضة، وتشكيلها بين باطن الكف إل...

طريقة عمل المحشي : تعد طريقة خلطة المحشي‎‏، الأكثر جذبًا للذواقة وخصوصًا على الطريقة المصرية، فهي الطريقة التي تمنحك تجربة لا تنسى، بكشف خلطة المحشي السحرية تحصل على طبق المحشي الأجمل على مائدة الطعام، حيث يعد من بين الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري. المكونات : كيلو من الطماطم. 2 ثمرة من البصل كبير الحجم. كيلو من الأرز. رشة من الملح حسب الرغبة. كمية من البهارات. كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس. كمية من السمن. التحضير : يتم وضع كل من الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً. توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، ثم يضاف إليها خليط البصل والطماطم، ويترك المزيج على النار حتى الحصول على القوام السميك، وإلى أن يطفو السمن على الوجه. يضاف إلى ما سبق كل من الملح والبهارات، ويتم التقليب جيداً، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً إلى أن يبرد. يغسل الأرز بالماء إلى أن تتخلص من النشا، ثم يصفى جيداً من الماء، ويوضع في وعاء، ويضاف إليه خلطة الطماطم السابق تحضيرها، ويقلب الخليط جيداً. يقطع كل من الشبت والنعناع والبقدونس، ثم يضاف إلى الخليط السابق، وتتم إضافة كمية من السمن ...

طريقة عمل الكنافة : المكونات : كوبان من الحليب. كوب من السكّر الناعم البودرة. ملعقتان كبيرتان من النّشا. كوب من السّمن اللّيّن. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة. خمسمئة غرامٍ من الكنافة. شيرة (قطر) للتّقديم. التحضير : تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط. وضع الكنافة، السّمن والسّكر في طبقٍ عيمق وتقليب الكنافة بخفّة لتختلط بالسّمن والسكّر بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة. أخذ ثلثي كمّية الكنافة ووضعها في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع. سكب القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع. توزيع بقيّة الكنافة على القشطة لتتغطى تماماً مع عدم الضّغط عليها. وضع الكنافة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً غامقاً. إخراج الكنافة من الفرن وقلبها على طبق تقديم مسطّح وتوزيع الشّيرة وتقديمها دافئة أو باردة.

طريقة عمل السجق : المكونات : نصف كيلوغرام من السجق البلدي. ملعقة صغيرة من هريسة أو معجون الشطة. نصف كوب من الماء. حبتان من البصل المقطع جوانح. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. ملح وفلفل أسود حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح. طريقة التحضير : تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة غلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة الفلفل الحلو الأخضر إلى البصل وتشويحه قليلاً مع البصل إلى أن يصبح طرياً ثمّ إضافة السجق كاملًا غير مقطّع إلى البصل والفلفل. تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثمّ إضافة صلصة الطماطم ومعجون الشطة إلى السجق وإضافة الماء إلى السجق وترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق. رفع السجق عن النار وسكبه في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.

طريقة عمل البرياني  المكونات هي : دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة. علبة من اللبن الزبادي. عودان من القرفة. ثلاث حبات من الهيل. حبتان من القرنفل. ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة. حبة من الطماطم المقطعة. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون. الفلفل الأسود. أربعة أكواب من الأرز المسلوق. بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية. طريقة تحضير البرياني :   وضع الزيت والسمنة في قدر على النار، ثمَّ تحميص البهارات الصحيحة في القدر. إضافة البصلة المقطعة إلى جوانح، وتحريكها حتى تذبل ثمَّ إضافة الثوم والزنجبيل، وتحريك المكونات معاً. إضافة قطع الدجاج، ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي والقليل من البصل المقلي. تحريك جميع المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج. وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثمَّ رش القليل من الكاري، ووضع كلٍ من: خلطة الدج...

فوائد العجور لجسم الانسان :  لا يستطيع الجسم العمل جيّداً من دون ماء، ولهذا أوصت الأكاديميّة الأمريكيّة لطب الأسرة بشرب ثمانية أكواب من الماء يوميّاً، ولأنّ شرب الماء وحده قد يكون مملاً فيُمكن تناول القثّاء للحفاظ على رطوبة الجسم. يساعد استبدال المشروبات الغازية السكرية والمشروبات الرياضية والعصائر بتناول القثّاء على تقليل السعرات الحراريّة الخطيرة، التي تدخل الجسم، وتؤدّي إلى زيادة الوزن، كما أنّ تناول القثاء يزيد من الشعور بالشبع، وعدم الرغبة بتناول الطعام. يحتوي العجور على كلٍ من: السعرات الحرارية، والفسفور، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمنجنيز، والكبريت، وزيت طيار، وسليليوز، وأحماض أمينية، ومادة الكاروتين، والماء، والبروتين، والرماد، والنشا، والسكر، والدهون، والألياف الغذائيّة، والفوك، والمواد الهلامية يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويخفض ضغط الدم المرتفع. العجور أخف من الخيار وأسرع نزولاً ولا يسخن البدن يستعمل العجور لعلاج النمش والكلف .. حيث يمزج عصير العجور مع حليب طازج ويغسل به مكان النمش والكلف. لا توجد أضرار جانبية للعجور عدا أن أصح...

طريقة عمل الكيك : المقادير : كوب من السكر الأبيض. نصف كوب من: الحليب، والزبدة. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. كوب ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان إلا ربعاً من البيكنج باودر. طريقة التحضير : خلط كلٍ من: السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط، ثمّ إضافة بيضة بيضة بالتدريج مع الخفق المستمر مع إضافة الفانيلا أيضاً. خلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض وخفقهم جيّداً. إضافة الحليب للخليط وتقليبهم معاً للحصول على خليط كيك ناعم، وسكبه في قالب الكيك. إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدّة (25-30) ثلاثين دقيقة للتأكّد من نضجه. خلط نشا الذرة واللبن الزبادي داخل قدر حتى امتزاجهم جيداً إضافة المستكة والسكر ثمّ ترك الخليط حتى غليانه على النار حتى يسمك. تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها حتى تبرد. تقليب خليط الجبنة القريش مع صفار البيض. خفق بياض البيض وتقليبه بخفة مع الخليط صب الخليط داخل قالب تمّ دهنه بالزبدة وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة. ترك الكيك حتى يبرد بالصينية قبل قلبه على طبق التقديم. التز...

طريقة عمل المسقعة: المكونات : نصف كيلو من اللحمة الناعمة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت ذرة. حبّة كبيرة من البصل، مفرومة بشكل ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. أربع حبّات من الطماطم المقشّرة والمفرومة. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات مشكل. حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، المفروم لمكعّبات. حبّة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، المفروم لمكعّبات. حبّة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، المفروم لمكعّبات. كوبان من الماء زيت ذرة؛ لقلي الباذنجان. كوب من الأرز المنقوع. زيت ذرة. كوب ونصف من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. صنوبر مقلي للتزيين. طريقة التحضير : سخّني الفرن على درجة حرارة 180مْ، وأحضري طبق فرن واسع. قشّري ثلاث حبّات من الباذنجان الأسود وقطّعيها إلى مكعبات متوسّطة الحجم. أحضري مقلاة عميقة وضعي بداخلها مقداراً كافياً من زيت الذرة وضعيه على نار عالية إلى أن يسخن الزيت جيداً. اقلي مكعّبات الباذنجان واتركيها عدّة دقائق إلى أن تنضج، بحيث تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثمّ أخ...

طريقة عمل طبق البيشاميل : المكونات : 2 كوب لبن 2 حبات فلفل 2 ملعقة زبدة 2 ملعقة دقيق 3 عدد قرنفل 1 ملعقة بصل مفروم ( حسب الرغبة ) ملح طريقة تحضير البيشاميل : ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه. أضيفي إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك. حرّكي المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد. اتركي الوعاء على نارٍ هادئة. ضعي الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد. أعيدي الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا، والهيل المطحون والثوم؛ فهما يضيفوا نكهةً مميّزةً إل في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه بملعقة خشبيّة إلى أن يصبح ذهبي اللون. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي، إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام. عندما تصبح الصلصة كثيفة اطفئي النارعليها، ثمّ أضيفي الزبدة. ضعي المعكرونة في وعاء واسلقيها في الماء لمدّة لا تتجاوز خمس عشرة دقيقة. ضعي الملح فوق المعكرونة. افرمي البصلة بشكلٍ ناعم ودعيها تتق...

 طريقة عمل طبق الباستا الاصلي : الباستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والمحبوبة بشكل كبير لكثير من الأشخاص، وهذا الطبق لم ينحصر وجوده في إيطاليا بل انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، وذلك بسبب مظهره الرائع، وطعمه الشهي، وما يميز الباستا هو تعدّد طرق تحضيرها فيمكن تحضيرها بالخضار، أو بقطع اللحم، أو بقطع الدجاج، وجميعها لها طعمها اللذيذ والمميّز مكونات الطبق : أربعمائة غرام من الباستا (المعكرونة المقطّعة بأشكال مخلفة). ثلاثة من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح. حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة. حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكبات صغيرة. حبتان من البصل المفروم ناعم. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم ناعم. ملعقة صغير من كل من (الملح، البهار لمشكل، والكاري) للدجاج. ثلاث ورقات من ورق الغار . ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. كريمة الطبخ. طريقة تحضير الطبق : نُقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في قدر ونسكب الماء على القطع إلى أن تُغمر. نضع القدر على نار متوسطة ويضاف كل من الملح، والبهار المشكل، والك...

فوائد الثوم : ينبغي قبل تناول  الثوم  أو الوصفات التي يدخل فيها  الثوم  من قبل المرأة الحامل استشارة الطبيب, ومن فوائد  الثوم  للمرأة الحامل: تحسين الدورة الدموية. زيادة وزن الأطفال عند ولادتهم. يساهم في علاج اضطرابات الدورة الشهرية. يقلل  الثوم  من مخاطر مقدمات مرض تسمم الحمل. يدمر  الثوم  العديد من البكتيريا و الفطريات و الفيروسات الضارة ويقلل الشعور بالارهاق. يساعد في علاج الالتهابات المهبلية. يساهم  الثوم  في الوقاية من بعض امراض السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة. يقلل  الثوم  من مستويات السكر و الدهون و الكوليسترول في الدم ويقلل من بعض المضاعافات و الأضرار المصاحبة لداء السكري. من  فوائد الثوم للبشرة  و الشعر أن له دور في التخلص من العديد من المشاكل التي  تتعرض لها. للثوم فوائد جنسية عديدة حيث أنه يعمل على زيادة تدفق الدم الى الأعضاء التناسلية. علاج لأمراض اللثة. يساهم  الثوم  في خفض مستوى الكوليسترول و ضغط الدم. يساهم  الثوم  في منع الجلطات الدموية حيث يوسع الأوعية الدموية وي...

فوائد عسل النحل لجسم الانسان : تتعدد فوائد عسل النحل وهذا لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية، منها أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب9 ويحتوي على الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ بالكبد ويحتوي على البروتينات، كما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من التعرض إلى الأمراض المختلفة. يساعد عسل النحل على الوقاية من ارتجاع حمض المعدة، وهذا لأنه يعمل على تبطين جدار المعدة وحمايته من الالتهابات والحرقان الذي يصيب المعدة. يعالج مشكلات العقم لدى النساء ويحمي الرحم ويقيه من الأمراض المختلفة. تناول عسل النحل قبل النوم يعمل على تقوية عضلات القلب والحماية من مرض انسداد الشرايين. يقي عسل النحل وتناوله قبل النوم من الإصابة بمرض السرطان، وهذا لأنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من الجذور الحرة التي تؤدي إلى تلف الخلايا وإصابتها بالسرطان. يساعد على التخلص من المشكلات التي تصيب البشرة، وهذا لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تفيد البشرة. الوقاية من شلل الأطفال وضعف الذاكرة ومرض البلاجرا لإحتوائه على ( فيتامين ب5) تنظيم عملية التمثيل الغذائ...

فوائد الرجلة لجسم الانسان : تمتلك سيقان نبات الرجلة لوناً بنيّاً مُحمّراً، وتُعدُّ أوراقُها إسفينية الشكل وتقابل بعضها البعض في النمو على الساق، وبذورها صلبة وذات لون أسود،وينمو نبات الرجلة في مُختلف البيئات الطبيعية، مثل؛ البساتين، والكروم، وحقول المحاصيل، والحدائق، وغيرها، وينتشر استخدامه في آسيا، وبلدان الشرق الأوسط في الطعام، بالإضافة إلى استخداماته الطبية قديماً يُوفر كوب الرجلة ما يُعادل 11% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ، و 15% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج   يُعدّ نبات الرجلة غنيّاً بالعديد من الفلافونيدات بما فيها؛ الكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercitrin)، والكمبفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol)، ومركب يُدعى بـ Luteolin، وقد أشارت دراسةٌ مخبرية نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2019 إلى أنّ مُستخلص نبات الرجلة قد يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وذلك لمحتواه من هذه المركبات أشارت دِراسة أولية أُجريت على الفئران ونشرت في مجلة Malaysian Journal of Nutrition عام 2010 إلى احتمالية دورِ المُستخلص الإيثانولي لنبات الرجلة في التقليل من زيادة الوزن، ومستوى سكر الدم، وحساسية الإنسولين، إض...

فوائد الحليب لجسم الانسان : يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fats) نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة (بالإنجليزية: Monounsaturated fats) نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزية:Polyunsaturated fats) فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة (بالإنجليزية: Trans fats) بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك (بالإنجليزية: Vaccenic acid)، وحمض اللينوليك المقترن (بالإنجليزية: Conjugated linoleic acid) المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم. يُعدُّ الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3، وحمض اللينولي...

فوائد الشاي لجسم الانسان  يعد الشاي من أكثر المشروبات الساخنة استهلاكاً في العالم، نظراً لمذاقها اللذيذ المنعش ورخص أثمانها وسرعة تحضيره التي لا تتجاوز دقائق قليلة مقارنة بغيرها من المشروبات، والشاي أنواع كثيرة منها الشاي الأخضر والشاء الأسود أو الأحمر وكذلك الشاي الأبيض، إلّا أنّ الشاي ذو اللون الأحمر المائل إلى البني هو الأكثر استخداماً خاصة عند الشعوب العربية والآسيوية، ويعود الموطن الأصلي للشاي إلى الصين ثم انتقل منها إلى الهند وانجلترا وأندونيسيا واليابان وأستراليا وروسيا وكندا يخفض شرب الشاي بأنواعه من نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يعني تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين إضافة إلى فائدته المؤكدة في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل سريع يساعد تناول الشاي على الشعور بالاسترخاء وتخفيض مستويات هرمون الكورتيزول بنسبة عالية مما يقلل من معدل التوتر العصبي بشكل ملحوظ ومباشر. يفيد تناول الشاي في علاج مرض الكبد الوبائي بأنواعه الثلاث خاصة إذا تم تناوله مع العلاج الدوائي. احتواء الشاي على مادة الكافيين تساعد على تحفيز إدرار البول وتخليص الجسم من السوائل المتراكمة والمنحبسة في الداخل...

تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادرالغذائية التي يحتاجها جسم الانسان …. العنصر المفيد فيه هو بروتين الهبر   اي الخالي من الشحم (الدهن) . يتركب البروتين من الأحماض الامينية والدور الاساسي لهذه الاحماض هو المحافظة على    الصحة   من خلال حماية خلايا الجسم والتوازن الهرموني وتأمين تناسق القوة العضلية ومرونة الجلد .ويعتبرلحم الدجاج من اهم مصادر البروتين  يحتوي لحم الدجاج الابيض  على معظم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها  الدجاج    الأسمر   مع بعض الاختلاف .على سبيل المثال لحم الدجاج الاسمر يحتوي على كمية اكبر من  الحديد   مقارنة مع لحم الدجاج الأبيض مع العلم بأن هذا الاخير يحتوي على كميه قليلة من الدهنيات مقارنه مع لحم الدجاج الاسمر.      يعتبر الدجاج هو احد المواد الغذائية الغنية بالبروتين حيث ان كل 100 جرام من الدجاج تحتوى على 18 جرام من البروتين وهى نسبة مرتفعة جدا ،والبروتين له دور هام فى النظام الغذائى حيث ان البروتين يساهم بشكل كبير فى بناء عضلات الجسم ،ويوصى الاطباء بتناول حوالى 1 جرام لكل كيل...

فوائد التونة لجسم الانسان :  يحتوي قلب سمكة التونة على خصائص مضادّة للشيخوخة ومضادّة للتجاعيد؛ حيث إنّها تعزّز تكاثر الخلايا الليفيّة اليافعة (بالإنجليزيّة: Fibroblast) في الجلد، وتساهم في زيادة إنتاج الكولاجين. إذ تمتلك أسماك التونة مركّبات تحتوي على السيلينيوم، ويُطلق عليها Selenoneine، وقد وُجد أنّ السيلينيوم يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، كما أنّه يرتبط ببروتين الهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، والميوغلوبين (بالإنجليزية: Myoglobin)، ممّا يساهم في حماية هذه البروتينات من التأكسد الذاتي للحديد، ومن جهةٍ أخرى فإنّ مضادات الأكسدة الموجودة في التونة تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتقوّي المناعة في الجسم، كما تقلل من نموّ الأورام والشيخوخة، كما وُجد أنّ التونة تحتوي على ببتيدات تمتلك خصائص مضادّة للأكسدة تساعد على حماية الأغشية الخلوية من عمليّة تسمّى فوق أكسدة الليبيدات   تحتوي أسماك التونة على كميات جيّدة من فيتامينات ب، مثل الفولات، وفيتامين ب12، وتساعد فيتامينات ب على إنتاج الطاقة في الجسم، وتدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى ذلك فإنّ فيتامين ب...

أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Laboratory animal research عام 2011، إلى أنَّ معجون التين ساعد على تخفيف الإمساك بشكلٍ فعّال عند الحيوانات المصابة بالإمساك، فقد زاد وزن وكمية البراز بشكلٍ ملحوظ، وقلّ وقت عبور الطعام عبر القولون، لذا قد يكون معجون التين مفيداً للبشر المصابين بحالات الإمساك المزمن، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى مزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر يحتوي  التين  علي نسبة عالية من البوتاسيوم وهو يعمل علي الحد من الأنسولين. وذلك عند تناول التين مع معلقة عسل يساعد في السيطرة علي مرض السكر . جرب القيام بذلك لمدة أسبوع ستري نتائج جيدة . تعالج الفواكه الغنية بفيتامين C  , E  مشاكل سقوط الشعر والحفاظ علي الشعر بصحة سليمة وجيدة.وذلك لأن التين يحتوي علي العناصر الغذائية صديقة الشعر .مثل المغنسيوم وفيتامين C  و E  والتي تعزز من نمو الشعر . وهذه العناصر تحفز من الدورة الدموية في الجسم والتي تسرع من نمو الشعر  يوجد في التين النحاس وهو عنصر جيد للحفاظ علي لون الشعر وهو علاج رائع لأولئك الذين يعانوا من شيب الشعر. يحتوي التين علي كمية عالية من فيتامين ...

فوائد البازنجان لجسم الانسان : يُعدّ الباذنجان قليلاً بالسعرات الحراريّة، ومرتفعاً بمحتواه من الألياف التي تتحرّك ببطئ داخل القناة الهضميّة، ممّا قد يُعزّز من الشعور بالشبع، ويُقلّل من كمية السعرات الحراريّة المُتناولة، ويساعد على إنقاص الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة الالتزام بنظام غذائيّ صحيّ مُحدد السعرات الحرارية مع زيادة النشاط البدنيّ من أجل خسارة الوزن بشكلٍ صحيّ. يحتوي الباذنجان على الناسونين الذي يرتبط بالحديد ويُزيله من الخلايا في عملية تُعرف بـ Iron chelation، ويُعدّ ذلك مُفيداً للأشخاص الذين يمتلكون مستويات مرتفعة من الحديد في الدم، ولكنّ بالمقابل فإنه يجب تجنب استهلاك كميات كبيرة من مصادر الناسونين من قِبل الأشخاص الذين يُعانون من نقصٍ في مستويات الحديد. إ   الباذنجان من أنواع الخضراوات الموسميّة وينتمي للفصيلة الباذنجانيّة، توجد أنواع عدّةٌ من الباذنجان، منها ما هو طوليّ ومنها ما هو عريضٌ مُخطّطٌ، كما تختلف ألوانه؛ فمنه البنفسجيّ الغامق، والفاتح، والمائل للأخضر قليلاً، يتم تقديم الباذنجان وطهيه بعدّة طرقٍ مُختلفةٍ يحتوي الباذنجان على مركب السولانين (بالإنجليزيّة: S...