طريقة عمل طبق السجق الاصلي في البيت

طريقة عمل السجق :

المكونات :

نصف كيلوغرام من السجق البلدي. ملعقة صغيرة من هريسة أو معجون الشطة. نصف كوب من الماء.

حبتان من البصل المقطع جوانح. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. ملح وفلفل أسود

حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير :

تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة

غلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة الفلفل الحلو الأخضر

إلى البصل وتشويحه قليلاً مع البصل إلى أن يصبح طرياً ثمّ

إضافة السجق كاملًا غير مقطّع إلى البصل والفلفل.

تتبيل الخليط بالملح والفلفل ثمّ إضافة صلصة الطماطم

ومعجون الشطة إلى السجق وإضافة الماء إلى السجق

وترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

رفع السجق عن النار وسكبه في طبق التقديم وتقديمه ساخناً.