طريقة عمل الكيك في البيت بطريقة أحترافية

طريقة عمل الكيك :

المقادير :

كوب من السكر الأبيض. نصف كوب من: الحليب، والزبدة. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. كوب ونصف من الدقيق. ملعقتان صغيرتان إلا ربعاً من البيكنج باودر.

طريقة التحضير :

خلط كلٍ من: السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط، ثمّ إضافة بيضة بيضة بالتدريج مع الخفق المستمر مع إضافة الفانيلا أيضاً.

خلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض وخفقهم جيّداً.

إضافة الحليب للخليط وتقليبهم معاً للحصول على خليط كيك ناعم، وسكبه في قالب الكيك.

إدخال قالب الكيك الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدّة (25-30) ثلاثين دقيقة للتأكّد من نضجه.

خلط نشا الذرة واللبن الزبادي داخل قدر حتى امتزاجهم جيداً
إضافة المستكة والسكر ثمّ ترك الخليط حتى غليانه على النار حتى يسمك.

تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها حتى تبرد. تقليب خليط الجبنة القريش مع صفار البيض.

خفق بياض البيض وتقليبه بخفة مع الخليط

صب الخليط داخل قالب تمّ دهنه بالزبدة وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

ترك الكيك حتى يبرد بالصينية قبل قلبه على طبق التقديم.

التزيين حسب الرغبة.